Château Pichon Baron 2018

  • 2nd Cru Classé Pauillac - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge

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DéclinaisonsPrixPrix à l'unitéQuantité
133,00 HT Soit 798,00 HT le lot de 6
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ASSEMBLAGE :

70% Cabernet Sauvignon / 28% Merlot / 2% Cabernet Franc

VINIFICATION :

Dans les cuves démarre la fermentation alcoolique, la transformation du sucre des raisins en alcool. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la macération suit son cours afin d'extraire du marc les tannins nécessaires à un grand vin. Elevage de 15 mois en barriques de chêne français (80% neuves).

DEGUSTATION :

Robe sombre presque noire, très dense aux reflets mauves. Nez toasté, puis fruits rouges, griottes, cassis, évoluant sur des notes de fruits mûrs et noirs. Bouche pleine, charnue, tendue et harmonieuse. En milieu de bouche la puissance s'exprime et la qualité tannique est toute intégrée: c'est du velours! La race du terroir s'exprime en finale: minéralité, densité, précision et délicatesse. Ce vin nous enchante. Il représente une fois de plus tout notre engagement à produire un vin d'exception.

HISTOIRE
En 1689, Pierre Desmezures de Rauzan, négociant et fermier de Latour, achète des vignes au sud de Pauillac à proximité de Latour. Ces vignes entrent dans la dot de mariage de sa fille avec Jacques Pichon de Longueville. Le domaine demeure propriété de la famille Pichon pendant plusieurs générations et la réputation de ses vins ne fait qu’augmenter. En 1850, par application des nouvelles règles successorales, la propriété est divisée en 2 parties, 2/5 appartenant au Baron Raoul Pichon de Longueville pour donner Pichon Baron et le reste aux 3 filles, devenant Pichon Comtesse. En 1855, le vin se voit officiellement classé 2nd Grand Cru du Médoc. En 1933, les héritiers Pichon vendent la propriété à Jean Bouteiller. En 1987, le domaine est racheté par la compagnie d’assurances Axa Millésimes. La compagnie s’appuie sur Jean-Michel Cazes, Directeur des Vignobles, assisté de Daniel Llose sur le plan technique. Des grands investissements sont réalisés avec reconstruction complète du cuvier et des chais du Château Pichon-Longueville Baron. 

DOMAINE
Le vignoble de 73 hectares se situe à Pauillac. Le sol est graveleux sur sous-sol d’alios. L’encépagement est constitué de 62% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 3% de Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

LE VIN
D’une belle robe violacée, ce Second Grand Cru Classé, le "Château Pichon-Longueville Baron" révèle un nez intense aux arômes fruités et empyreumatiques. L’attaque est veloutée avec un boisé harmonieux. Le domaine produit aussi un second vin, "les Tourelles de Longueville", issu des jeunes vignes de la propriété.