Domaine Olivier Pithon "Le Pilou" 2018

  • Côtes du Roussillon - Languedoc-Roussillon
  • 75 cl
  • Rouge

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LE VIN :

Cuvée composée exclusivement du cépage roi le Carignan. Ces vieux ceps, de 100 ans sur un plateau calcaire, sont bichonnés avec amour pour en extraire les plus beaux raisins : du cousu mains ! Nous voulons par cette sélection montrer l’expression d’un cépage qui, bien que noble, est en train de sortir des décrets d’appellation. Un élevage de 18mois en demi muids nous permet de garder le velouté, la fraîcheur et la finesse de ce vin.