Clos Floridène 2018 Blanc

  • Graves - Bordeaux
  • 75 cl
  • Blanc sec

Nouveau

DéclinaisonsPrixPrix à l'unitéQuantité
Bientôt disponible
Demi-bouteilles, magnums et autres formats disponibles sur demande : nous contacter

ASSEMBLAGE :

55% Sauvignon / 45% Sémillon 

VINIFICATION :

La cueillette s'effectue manuellement en général en une fois et s'il le faut par 2 tris successifs de raisins dorés, parvenus à leur optimum aromatique. Après une éventuelle phase de macération pelliculaire, l'extraction lente des jus est réalisée à l'abri de l'oxydation.

Les moûts de goutte sont rigoureusement séparés des moûts de presse et leur clarification se fait par sédimentation naturelle. La fermentation se déroule en barriques renouvelées par quart. L'élevage dure 8 mois sur lies régulièrement remises en suspension.

DEGUSTATION :

Le Clos Floridène Blanc possède le caractère particulier des vins blancs issus des grands terroirs calcaires : couleur d'or vert, arôme intense aux notes fruitées de pêche blanche, citron, pamplemousse, nuances minérales, grillées, toastées. Saveurs puissantes et fraîches du fruit dans tout son éclat, densité et structure d'un grand vin blanc. Il peut se conserver au moins 10 ans.

manufacturer_474.jpg?time=1517306923

HISTOIRE :

Clos Floridène a été progressivement constitué à partir de 1982 par Denis et Florence Dubourdieu par achat de parcelles sur les communes de Pujols sur Ciron et d’Illats. Le domaine tient son nom de l’association des deux prénoms des époux Dubourdieu. Démarrant avec 4ha et après ajouts successifs, il est fortement agrandi en 1991 par l’achat et le rattachement du château Montalivet dont les vignes de 13 ha sont contigües. Alors qu’au début le vin est élaboré dans les installations du château Renon, château familial proche, le rouge l’est depuis le millésime 2005 dans des nouveaux chais spécifiques.

Professeur à la Faculté d’Œnologie de Bordeaux et vice-président de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Denis Dubourdieu exerce en parallèle une importante activité de consultant tout en dirigeant Clos Floridène ainsi que ses 3 autres propriétés familiales et Haura (en fermage). Il est assisté par son épouse Florence et ses fils Fabrice, ingénieur œnologue, pour l’agronomie et la gestion technique, et Jean-Jacques, pour les achats et le marketing.

DOMAINE :

Le vignoble de 34 ha (19 en rouge et 15 en blanc) s’étend sur des sols de nature proche de ceux de Barsac, sables argileux riches en oxyde de fer sur sous-sol de roche calcaire. Celle-ci limite l’enracinement à environ 50 cm et assure une réserve d’eau permettant de réduire les contraintes hydriques durant les périodes de sécheresse.

LE VIN :

Quelques parcelles situées à Illats occupent une croupe argilo-graveleuse (3,1 ha). L’encépagement rouge est constitué de Cabernet sauvignon (environ 70%) et de Merlot (30%). L’âge moyen des vignes est de 20 à 25 ans en rouge et 30 à 35 ans en blanc. Les densités de plantation sont comprises entre 5.500 et 7.100 pieds/ha. Entretenu par labours traditionnels, le sol ne reçoit aucun herbicide et est nourri de fumures organiques. Destinés à favoriser un bon murissement, ébourgeonnages, palissages et effeuillages sont effectués tout au long des saisons.

Le domaine produit un rouge et un blanc en appellation Graves.