Clos Floridène rouge 2018

  • Graves - Bordeaux
  • 75 cl
  • Rouge

Nouveau

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ASSEMBLAGE :

72% Cabernet Sauvignon / 28% Merlot

VINIFICATION :

La vendange mûre, cueillie à la main, subit 20 à 25 jours de cuvaison régulée à 30°C. L'élevage, pendant 12 mois est effectué en barriques de chêne dont un tiers est neuf.

DEGUSTATION :

Le Clos Floridène Rouge est un vin original fortement marqué par une association inhabituelle à Bordeaux, le Cabernet-Sauvignon sur calcaire. D'une couleur vive et intense, il possède un arôme de cassis, fraise des bois, avec des notes de menthe, de réglisse et de fumée. Ses saveurs fruitées et tanniques sont puissantes, soyeuses et fraîches.

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HISTOIRE :

Clos Floridène a été progressivement constitué à partir de 1982 par Denis et Florence Dubourdieu par achat de parcelles sur les communes de Pujols sur Ciron et d’Illats. Le domaine tient son nom de l’association des deux prénoms des époux Dubourdieu. Démarrant avec 4ha et après ajouts successifs, il est fortement agrandi en 1991 par l’achat et le rattachement du château Montalivet dont les vignes de 13 ha sont contigües. Alors qu’au début le vin est élaboré dans les installations du château Renon, château familial proche, le rouge l’est depuis le millésime 2005 dans des nouveaux chais spécifiques.

Professeur à la Faculté d’Œnologie de Bordeaux et vice-président de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Denis Dubourdieu exerce en parallèle une importante activité de consultant tout en dirigeant Clos Floridène ainsi que ses 3 autres propriétés familiales et Haura (en fermage). Il est assisté par son épouse Florence et ses fils Fabrice, ingénieur œnologue, pour l’agronomie et la gestion technique, et Jean-Jacques, pour les achats et le marketing.

DOMAINE :

Le vignoble de 34 ha (19 en rouge et 15 en blanc) s’étend sur des sols de nature proche de ceux de Barsac, sables argileux riches en oxyde de fer sur sous-sol de roche calcaire. Celle-ci limite l’enracinement à environ 50 cm et assure une réserve d’eau permettant de réduire les contraintes hydriques durant les périodes de sécheresse.

LE VIN :

Quelques parcelles situées à Illats occupent une croupe argilo-graveleuse (3,1 ha). L’encépagement rouge est constitué de Cabernet sauvignon (environ 70%) et de Merlot (30%). L’âge moyen des vignes est de 20 à 25 ans en rouge et 30 à 35 ans en blanc. Les densités de plantation sont comprises entre 5.500 et 7.100 pieds/ha. Entretenu par labours traditionnels, le sol ne reçoit aucun herbicide et est nourri de fumures organiques. Destinés à favoriser un bon murissement, ébourgeonnages, palissages et effeuillages sont effectués tout au long des saisons.

Le domaine produit un rouge et un blanc en appellation Graves.